생방송 투데이 UDT 충북 증평 짜글이 삼순이 매장 위치 메뉴 구성 가격

 

고된 하루 끝자락에 문득 생각나는 칼칼한 국물 한 숟가락의 힘은 생각보다 강력합니다. 2026년 10월 20일 방영된 SBS 생방송 투데이 4110회 UDT 코너에서는 2억 원이라는 거대한 빚을 갚아내며 인생 역전의 드라마를 쓴 할머니의 짜글이 이야기가 소개되어 안방극장을 뜨겁게 달궜습니다. 그저 흔한 찌개 한 그릇이 아니라, 가혹한 시련 앞에서도 주걱을 놓지 않았던 어머니의 억척스러운 세월과 손맛이 그대로 녹아든 음식이라는 점에서 시청자들의 발길을 이끄는 울림이 남다릅니다.

 

화면 가득 자박자박 소리를 내며 졸아드는 진한 붉은빛 국물과 푸짐하게 썰어 넣은 생돼지고기의 자태는 보는 내내 탄성을 자아내게 만들었습니다. 방송 직후 증평 현지는 물론 전국 각지의 미식가들 사이에서 당장 찾아가야 할 버킷리스트로 떠오른 이유도 바로 여기에 있습니다.

 

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깊은 육즙과 칼칼한 비법 양념의 폭발적인 조화

이곳의 정체성을 한마디로 정의하자면 투박함 속에 숨어 있는 정교한 손맛의 균형입니다. 센 불 위에서 끓어오르는 냄비 안에는 큼직하고 두툼하게 썰어낸 돼지고기가 아낌없이 자리 잡고 있는데, 신선한 원육 특유의 탄력 있는 식감과 고소한 기름기가 붉은 비법 양념장과 어우러져 깊은 풍미를 완성합니다.

 

찌개와 조림의 경계에서 자작하게 졸아든 국물을 한 숟가락 입에 넣으면, 처음에는 텁텁함 없이 깔끔하게 떨어지는 매콤한 감칠맛이 미각을 깨우고 뒤이어 파와 양파 등 풍성한 채소에서 우러나온 은은한 천연 단맛이 묵직하게 뒤를 받쳐줍니다. 잡내 없이 쫄깃하게 씹히는 육질 사이로 칼칼하고 진득한 국물이 촉촉하게 스며들어 있어, 씹을 때마다 입안 가득 고소한 육즙과 알싸한 국물이 진하게 뿜어져 나옵니다.

 

오랜 내공이 깃든 양념은 자극적인 캡사이신의 매운맛이 아니라, 서서히 속을 데워주는 깊고 묵직한 장맛의 결을 품고 있어 마지막 숟가락까지 질리지 않는 중독성을 자랑합니다.

 

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충북 증평 삼순이 매장 방문 및 이용 안내

• 상호명: 삼순이
• 위치: 충북 증평군 증평읍 삼보로 7길 35
• 예약 및 문의: 043-836-8020
• 운영 시간: 매일 아침 08:00부터 밤 22:00까지

삼순이 충북 증평군 증평읍 삼보로7길 35

주요 차림표:

• 짜글이: 10,000원
• 갈비: 13,000원
• 짜갈비: 2인 33,000원 / 3인 43,000원

매장은 증평 읍내 골목 상권에 아담하고 정감 넘치게 자리 잡고 있습니다. 골목길 특성상 전용 주차 공간이 넉넉하지 않으므로, 인근 공영주차장이나 도보 3~5분 거리의 안전한 이면도로 주차 구역을 미리 파악하고 방문하시는 편이 편리합니다.

 

아침 8시라는 이른 시간부터 영업을 시작하기 때문에 아침 식사로 든든한 찌개 한 상을 즐기기에도 안성맞춤입니다. 다만 방송 직후에는 점심과 저녁 피크타임에 손님이 집중적으로 몰릴 수 있으므로 식사 시간대를 30분에서 1시간 정도 비켜 방문하는 지혜가 필요합니다. 또한 돼지갈비의 부드러운 육질과 찌개의 장점을 결합한 시그니처 짜갈비는 조기 소진될 가능성이 있으니 늦은 저녁 방문 시에는 미리 전화 문의 후 방문하시길 권장합니다.

 

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현지 단골이 전하는 200% 맛있게 즐기는 꿀팁

짜글이를 완벽하게 즐기려면 냄비가 식탁에 오른 뒤 불 조절에 공을 들여야 합니다. 국물이 넉넉할 때 바로 떠먹기보다는 중불에서 양파가 투명해지고 고기 표면에 양념이 배어들 때까지 3~4분간 끈기 있게 기다리는 것이 첫 번째 핵심입니다.

 

먼저 잘 익은 두툼한 고기 몇 점을 건져 싱싱한 상추 위에 올리고, 쌈장 대신 자작하게 졸아든 양념 속 파와 마늘을 얹어 한 쌈 크게 즐겨보시길 바랍니다. 일반적인 제육볶음이나 수육과는 결이 다른, 쫄깃하면서도 촉촉한 수분감이 전해주는 환상적인 풍미를 만끽할 수 있습니다.

 

고기를 절반쯤 즐긴 뒤에는 자작해진 국물과 건더기를 흰 쌀밥 위에 듬뿍 얹어 슥슥 비벼 먹는 비빔 코스가 필수입니다. 여기에 테이블에 준비된 김가루나 참기름이 있다면 살짝 둘러주는 것만으로 밥 한 공기가 순식간에 비워지는 마법을 경험하게 됩니다.

 

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증평 나들이를 풍성하게 채워줄 당일치기 연계 코스

매콤한 짜글이로 든든하게 배를 채웠다면 소화도 시킬 겸 주변 명소를 함께 둘러보는 당일치기 코스를 추천합니다. 차로 10여 분 거리에 위치한 증평 좌구산 휴양림은 사계절 내내 청량한 피톤치드와 탁 트인 전망대를 품고 있어 식후 가벼운 산책 코스로 제격입니다.

 

자녀나 연인과 함께하는 길이라면 아기자기한 볼거리와 감성적인 정원이 가꿔진 증평 자전거공원이나 에듀팜 특구를 함께 묶어 둘러보아도 좋습니다. 붉게 끓어오르는 정겨운 냄비 요리로 미각을 깨우고, 호젓한 충북의 자연 속에서 쉼을 더한다면 더없이 완벽한 당일치기 미식 여행이 완성될 것입니다.

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